|
|
Sambal Goreng (te Maken Van Rundvlees, Kippenvlees Of Vis)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*2 grote uien (in dunne plakjes fijnsnijden)*2 a 3 tomaten (in stukjes snijden)*Sambal *Bouillonblokje *Knoflook *Laos (kan ook in poedervorm)*Kokosmelk of gewoon koffiemelk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Je begint eerst in hete olie de gesnipperde uien + sambal + knoflook + laos en het bouillonblokje te fruiten. Daarna de tomaten erin. Even laten pruttelen en dan het vlees met een beetje water erbij (bij gebruik van rundvlees een beetje van het kookvocht gebruiken i.p.v. water)
Let op: Gebruik je groentes dan kunnen die hierna erbij b.v. sperzieboontjes of peuljes. In ieder geval geen prei, andijvie, spinazie, rode kool of andere natte groentes. Als variatie kun je er ook paprika en/of champions bijdoen. Voor de liefhebber kunnen er ook heel goed garnalen bij. Je maakt het gerecht op smaak met wat suiker en laat het geheel een poosje sudderen.
Als het gerecht zo goed als klaar is (je kunt nu eventueel de hardgekookte eieren toevoegen) dan wordt de kokosmelk of koffiemelk toegevoegd. Door te proeven kun je zelf bepalen hoeveel er nodig is. Daarna nog ongeveer 2 minuten door laten sudderen. Beslist niet laten koken anders schift de melk in het gerecht.
|
|
|